Comme les Iroquoiens n'engraissent pas leurs champs, ceux-ci s'épuisent rapidement. À des intervalles qui varient de 10 à 30 ans, les Iroquoiens doivent donc déplacer leurs villages et défricher de nouvelles terres. Les hommes se chargent du défrichement, mais toutes les autres activités associées à la culture reviennent aux femmes, qui préparent les champs au printemps, les ensemencent, les entretiennent et s'occupent de la récolte.
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