Les Iroquoiens cultivent plusieurs plantes comestibles, comme les courges, les fèves, les citrouilles, les tournesols et le maïs, cette dernière formant la base de leur alimentation. Chez les Hurons-Wendat, par exemple, le maïs représente plus de 60 % des aliments consommés. Les techniques agricoles des Iroquoiens donnent de bons rendements et permettent l'accumulation de surplus, qui servent lors des années de mauvaises récoltes ou encore pour le commerce avec d'autres nations.
|
